野崎洋光さんの古里おせち

あけましておめでとうございます。
朝日新聞元日朝刊：福島版特集記事「山海の幸黄金の夢」にて、福島県の素材をつかったおせち料理が紹介されました。
川内村の、はちみつ（山蜂の蜜）と米が使われています。

【お品書き】

●鰆赤飯（はるせきはん）
　サワラ（相馬）　赤飯（東和）　米（川内）

●祝雑煮じゅうねん仕立て
　しみ餅（古殿）　こんにゃく（古殿）　エゴマ（三島）　とろろ（石川）　メヒカリ（いわき）

●会津宝雑煮
　会津地鶏（猪苗代）　紅芯大根（猪苗代）　椎茸（塙）

●豆五萬米
　大豆（猪苗代）　青海苔（相馬）　ゴマメ（いわき）

●五色なます
　干し柿（平田）　リンゴ（須賀川）　大根（北塩原）

●寿伊達巻
　卵（石川）　はんぺん（いわき）　青海苔（相馬）　はちみつ（川内）




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